苏锦书前世很喜欢吃面,各种种类做法的面里头,她最喜欢吃的炸酱面。
做法其实也不难。
食材都很平常,蒜瓣三个,猪肉末三百克,一勺黄豆酱,一勺甜面酱,一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,当然在这里,蚝油、生抽,老抽都统一用酱油替代,三分之一勺五香粉,一勺糖,清水,黄瓜半个,香菜、青葱,香椿各些许,焯熟的豆芽菜,白菜丝,胡萝卜丝儿,外加又甜有脆的青萝卜条儿,面条若干。
水开下锅面条煮熟,过凉水备用。
热油锅爆香蒜末,下300克猪肉末炒香,再依次把调料添加进去,最后加入半碗清水炒至有点汤汁的状态。
炸酱一出锅,樱桃与顺子都眼睛不眨地盯着那炸酱碗,一个说,苏姐姐,你炒的这酱太香了,就是不用来吃面,蘸着馒头吃,我也能吃下两个馒头……
顺子马上举手,说,我……我就着炸酱能吃三四五六个馒头!
樱桃给他个大白眼,“能吃还成优点了啊?”
顺子不好意思地挠挠头,憨笑道,“我……我这不是想证明苏姐姐做的这个炸酱太好吃了嘛!”
“好不好吃的,先尝尝吧?”
苏锦书笑着给两人各盛了一碗面,又把各种菜码都平铺在面条上,浇上炸酱。
两个小家伙迫不及待地把面拌匀了,立时开动。
这一吃就拉不住了。
樱桃吃了两碗,顺子四碗,吃到两人都揉着肚子喊好饱!
苏锦书忙把他们俩打发出去,在院子里溜达几圈儿,以免因为吃太多积食,下晌再闹肚子!
看着两人边揉肚子,边在院子里对苏锦书做的炸酱面赞不绝口,苏锦书直摇头,也在心里琢磨,下次再做炸酱面,得给这俩小家伙控制一下,不能让他们吃太多,美食固然好吃,可吃太多,给胃增加负担就是适得其反,好事儿成坏事儿了。
不过,让苏锦书没想到的是,俩小家伙很快就用劳动替代了散步消食。
跑了一天的知牧他们,一进饭堂,吃了第一碗炸酱面后,那就跟饕餮附身似的,一碗接着一碗地吃,平均下来每个人都能吃到四碗以上,这还是面没了,不然估计他们还能再塞一碗下去!
本来他们是煮了一锅面条,可是因为炸酱太好吃,面条不够了。
苏锦书不得不把樱桃和顺子两人叫进来,继续煮面条。
再煮一锅,很快又见底儿了。
然后煮第三锅、第四锅……
直到把苏锦书准备的面条全都吃光了。
俩小家伙累得直喊,苏姐姐,我们又饿了,咋办?
还能咋办?
炸酱就馒头呗!
于是,樱桃就着炸酱吃了一个馒头,顺子是仨馒头。
一顿面食吃完,后厨这三位都累得瘫坐在凳子上,看着空了的面锅和炸酱,喘着粗气,苏锦书说,“这炸酱面以后还是少做,太累!”
“可是,苏姐姐,我们好像明天再吃炸酱面啊!”
顺子也满眼期待地看着苏锦书。
苏锦书欲哭无泪,“你们不嫌累啊?”
“累也愿意啊,太太太好吃了!”
“就是,苏姐姐,你没看到,就连咱们秦大人都吃了三碗面,这可是从来没有过的事情啊,咱们的这位秦大人吃东西可一向都是有节制的……”
顺子接了樱桃的话说道。
是吗?
苏锦书刚才光忙着煮面伺候那帮子大爷了,竟没留意秦逸之也吃了那么多。
当下她心里琢磨,我要不要去跟秦逸之申请一下,既然我做的饭菜他吃得挺好,给我涨涨月俸,属实应该吧?
正想着,一个小厮从前头跑来了。
几个人都不认识这小厮,小厮倒也爽利,自己介绍说,他是秦老夫人派到秦逸之身边伺候他的,叫雨生。
苏锦书不解,“那么你来是……”
雨生陪着笑脸说,“苏姑娘,我们公子说,您今天做的炸酱面太好吃了,府里老夫人一直很喜欢吃面,您若是肯的话,能不能再给做点炸酱面卤,公子知道您今日的面都用完了,面条我已经安排人回去让府里的后厨准备了……”
他的话说完,苏锦书与樱桃他们都面露苦色,这是打算因为一碗炸酱面把人给累出个好歹来啊?
雨生是个惯会察言观色的,看出他们几个不太情愿,当下就从口袋里掏出来一枚小银元宝,恭恭敬敬地递给苏锦书,“苏姑娘,我们公子说了,不让您与几位白白辛苦,这点银子您拿着……”
那银元宝不大,但五两是有了。
苏锦书一看到银子,顿时全身疲惫都烟消云散。
她甩甩袖子,颇为豪气地道,“能为府上老夫人服务,那是我等的幸运,银子就不必了吧?”
话是如此说,但她的手已经伸出去了。
笑嘻嘻地接了雨生的银子,三个人个个眉开眼笑,有银子赚,累瘫也值了。
当下又是一番的炸酱,准备配菜,半个时辰后,炸酱与配菜都弄好了。
雨生千恩万谢地拎着食盒走了。
三个人这才又完全放松地瘫坐在凳子上。
苏锦书说,“这五两银子,咱们仨均分。你们呢明日也出去给家里爹娘买点好吃好用的,让他们也高兴高兴!”
樱桃与顺子说什么也不肯要那么多银子。
没法子,苏锦书只好又装作生气了,才硬生生塞给他们每人一两银子。
这也让俩小家伙乐得欢天喜地的,要知道他们在镇抚司后厨帮厨打杂,拿到的月俸也不过才一百文钱而已。
这一顿炸酱面他们就多赚了一两银子,那可是一千文钱,足足抵了他们十个月的月俸,他们怎么可能欢呼雀跃?
顺子甚至扒拉着手指头算,“咱们隔三天吃一顿炸酱面,老夫人每次都跟着吃的话,那每次咱们都能多拿一两银子,一个月就是十两银子,啊?这……这也太多了吧?”
樱桃笑他,“顺子哥,你这是想钱想疯了啊?老夫人怎么可能每次都跟着咱们一起吃面?再说了,咱们后厨也不可能三天就做一次面啊?”
“哦,说的也是。”
顺子讪讪然,不好意思了。
“一个月多赚十两银子也不是不可能,不吃面,吃别个,万一老夫人也喜欢吃别个呢?”
苏锦书笑着哄俩孩子开心。
“对,对,苏姐姐,你可真是我俩的贵人啊!”
樱桃亲热地抱着苏锦书的胳膊,笑得跟朵花儿似的。
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秦府老夫人足足吃了一碗半炸酱面。
若不是秦嬷嬷拦着,估计那剩下的半碗也吃光了。
“主子,面好吃,您一次不能贪吃太多,会不舒服的,实在不成,明日咱们继续让苏姑娘给您做炸酱面,您继续吃……”
“嗯,这着实好吃,是老身这大半辈子吃过的最好吃的面,面劲道爽滑,酱香浓郁,面的韧性与酱的浓香完全融在一起了,吃进嘴里啊,这舌头尖儿都感觉到被香味包住了,每一口都吃得畅快熨帖!”
秦老夫人毫不吝啬对炸酱面的溢美之词。
转而又轻叹一声,“这苏姑娘还真是有手艺,若不是出身……唉,不知道谁能娶了这姑娘,那这辈子在吃食上,指定是日日吃得欢快,活得有滋味啊!你说说,阿逸那小子打小吃东西就挑,这个不吃,那个不吃,现在倒是听说日日都在衙门后厨吃得美美的,鱼娘,你说,万一那苏姑娘嫁人了,夫家不同意她继续在衙门后厨干,那阿逸不是又不能吃得好了?那可咋办?”
还能咋办?就您这话说的,法子只有一个,让公子娶了这苏姑娘,公子这辈子不就能日日满足口腹之欲,活得有滋有味了?!
秦嬷嬷心里如此想,嘴上却不能直说,只是劝着,“实在不成,咱们花大价钱把这位苏姑娘雇到府里来专门给公子与您做菜,那不管她是不是嫁人,您与公子不都能吃上好吃的了?”“嗯,这倒也是个法儿!”
老夫人点头,可转而又嘟哝,“万一他夫家不乐意她出来做事呢?”
秦嬷嬷心道,您这话让奴婢怎么接?
她只能啥也不说,因为接下来她只有实话实说,公子娶苏姑娘,苏姑娘成了秦家妇,那一日别说三餐了,就是五餐六餐,只要您想吃,她就能随时满足您!
但这话她不能说。
说到底,还是得老夫人自己悟!
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第二日早上,知牧来后厨叫上苏锦书,说大人要去紫光山查案,让她跟着去游山玩水。
苏锦书撇嘴,他这如意算盘打得,恐怕是想让她跟着查案吧?说什么游山玩水,不过是怕她一旦查出什么眉目了,问他要赏钱吧?
真小气!
她心里虽对这位老大很是瞧不上,但看在昨晚他买炸酱面花了五两银子,她就只当买一碗面赠送一次查案了。
这也是因为她着实很喜欢查案子,随着案情展开,剖丝剥茧般把真相找出来,这个过程其实真论起来,比吃美食要来得更享受!
一行人骑马离开京都城,半个时辰后,抵达紫光山山脚下。
作者有话要说:秦逸之:祖母,给您吃个定心丸,她就是您的孙媳妇~
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